Мы в соцсетях
Ром. Визитная карточка Доминиканы Ром. Визитная карточка Доминиканы
Доминиканская Республика

Ром. Визитная карточка Доминиканы

Ром и сигары, кофе и какао – вот визитные карточки Доминиканы , именно эти продукты везут туристы, желающие порадовать своих родных частичкой экзотической страны. Но сейчас про ром, остальное потом.

Опубликовано

Приключения и романтика – вот слова, с которыми ассоциируется Ром, напиток, рожденный на Карибских островах и который просто необходимо попробовать и привезти из Доминиканы. Появился он еще во времена колониальных войн между Испанией, Францией и Великобританией и  был очень любим  моряками  и кладоискателями. Его использовали как высококалорийное средство, как средство, способное быстро утолять жажду и как средство дезинфекции, ведь в плавании пресная вода быстро становится непригодной для питья. А еще, говорят,  в роме высокое содержание витамина С и он позволял защитить организм от цинги.  Уж не знаю,  правда это или нет, но ром употреблялся моряками в больших количествах, помогая согреться и улучшить настроение и по сей день у рома репутация напитка моряков и искателей приключений.

Родиной этого крепкого ароматного напитка считается остров Барбадос, здесь существовала английская колония , которая была крупнейшим производителем тростникового сахара. Говорят, что первыми изготавливать ром стали рабы, заметившие, что сок тростника при сбраживании дает алкоголь. Со временем,  через пробы и ошибки, напиток научились перегонять, делая его более концентрированным и приятным для употребления.


В течение многих лет технологии изготовления рома совершенствуются, делая его мягче, ароматнее и , следуя вкусам потребителей,  добавляются разные ароматы. Пионерами во внедрении новых технологий в производстве доминиканского рома стали друзья испанского происхождения Д.Э. Бермудез, Х.Барсело и Д.А. Бругаль. Следуя за своей мечтой создать лучший ром в мире, они разработали технологию дистилляции и рафинирования , что позволило сделать производство массовым.

В результате внедрения этих технологий  Ром получался более мягкий и сладковатый по вкусу, а именно эта характеристика отличает его от производителей других стран - на Барбадосе, Ямайке и США.
Доминиканский ром пьют в чистом виде или используют для приготовления разнообразных коктейлей,  на мой взгляд , побывать на Карибах и не попробовать ром – непростительная ошибка!

Названия сортов и разновидностей рома множество и они зависят от местности, где он производится. Несмотря на различия в привкусах и ароматах, существуют основные типы  :
1. Светлый или белый ром. Напиток с очень слабо выраженным вкусом и чаще всего используется в качестве основы для коктейлей. Светлый ром иногда фильтруют после выдержки, чтобы убрать окраску.
2. Золотой или янтарный ром – выдержанный ром средней плотности. Вкус такого рома могут оттенять добавки , а более тёмный цвет он приобретает тем, что выдерживаясь в деревянных бочках (обычно дубовых).
3. Тёмный или чёрный ром темнее золотого рома. Обычно выдерживается дольше, в обугленных бочках. У тёмного рома намного более сильный вкус, чем у светлого и золотого рома; во вкусе можно почувствовать тонкий аромат специй и сильные ноты патоки или карамели. Из этого рома, так же как и из светлого, чаще делают коктейли  и он часто используется в приготовлении пищи, его добавляют в мясные блюда и выпечку
4. Выдержанный ром класса премиум. Это ром, выдержанный более 5 лет. Употребляется он так же как и виски. Выдержанный ром сам по себе обладает очень сильным ароматом и вкусом, поэтому специалисты рекомендуют употреблять его в чистом виде, а не в коктейлях , не смешивая с другими напитками.


Приготовление этого спиртного напитка не сложно. Побочные продукты производства сахарного тростника – патоку и сироп - измельчают ,   сбраживают и перегоняют. Полученную жидкость выдерживают в предварительно обожженных изнутри бочках.

В процессе брожения добавляют специи и вытяжку из фруктов , чаще всего корицу, ваниль,  ананас или виноград. Вкус напитка полностью зависит от времени выдержки и добавленных ингредиентов. Традиционно, доминиканский ром имеет крепость 38%.

Любопытно то, что четкой инструкции приготовления рома не существует. Каждый производитель использует собственные рецепты и набор определенных добавок, основываясь на местных традициях. Именно поэтому ром интересно пробовать в путешествиях. В каждой стране, на каждом производстве у него будет свой особенный вкус и аромат.


Тем , кто не употребляет  крепкие напитки даже в лечебных целях, рекомендуем использовать ром в кулинарии. Ром добавляют в выпечку для придания аромата и вкуса; в нем вымачивают фрукты для десертов; консервируют свежие ягоды и фрукты с использованием сахара и рома (способ называется Румтопф); используют ром для фламбирования; добавляют в маринады и соусы ; добавляют при приготовлении мяса и рыбы…

Говоря про Доминикану и ром нужно обязательно упомянуть про доминиканский эксклюзив - лечебную настойку на травах - Мама Хуана на роме. Этот напиток чрезвычайно популярен и  используется в Доминикане как панацея от всех болезней! Популярность ему добавляет и известный  факт, что это – мощнейший афродизиак.  Здесь его изготавливают и продают везде - и в небольших кафе, и на местных хозяйствах.  Часто подают в отелях и ресторанах

<!-- -->

Как и в случае с ромом, единого рецепта приготовления у Мама Хуаны  нет. Для ее приготовления берется смесь трав (Сухаую смесь трав можно купить и в супермаркетах и на рынках) , помещается в стеклянную бутыль и заливается любым алкоголем. Эта настойка выдерживается пару недель для удаления горечи из травы, после этого алкоголь выливается, а вымоченная и подготовленная таким образом смесь  заливается  смесью темного рома (одна треть) и сухого красного вина ( две трети) , можно добавить мед по вкусу. Все это счастье настаивать несколько дней, процедить и можно употреблять ! Употреблять рекомендовано  маленькими порциями (!) в лечебных целях. Использовать набор трав можно несколько раз пока корешки трав не отдадут весь свой аромат и лечебные свойства.

И несколько простых рецептов в заключении для тех, у кого дома на полочке уже стоит ром. Чтобы после прочтения, сразу приступить к дегустации и не тратить время на поиски способов приготовления вкусного напитка

Ром по-пиратски.

Темный ром закусить долькой апельсина, посыпанной молотой корицей. Легенда гласит, что этот способ употребления изобрели карибские пираты, которые в большей степени захватывали корабли, перевозившие фрукты, специи и ром.
Вместо апельсиновой дольки можно использовать другие фрукты : ананас, дыня, черешня или ароматная доминиканская сигара и чашечка кофе…

Ром со льдом.

В бокал с ромом добавляем кубики льда для того, чтобы уменьшить крепость напитка  и сделать его освежающим. Со льдом не переусердствовать , чтобы не потерять аромат и вкус рома.

Коктейли с ромом. Для их приготовления традиционно используется светлый ром, но можно экспериментировать.

Куба Либре

500 мл рома
120 мл кока-колы или пепси
долька лайма
лед
Лед положить в стакан, выдавить сок лайма, добавить ром и колу. Стакан украсить . Коктейль готов !

Ураган

100 мл ананасового сока
100 мл апельсинового сока
50 мл белого рома
190 мл темного рома
30 мл кампари
Лед
Апельсины и вишня для украшения
Приготовление:  влить в шейкер все ингредиенты , добавить лед. Все хорошо взбить. Вылить в высокий стакан. Украсить долькой апельсина и вишенкой.

Карибский кофейный  пунш

150 мл свежесваренного кофе
20 мл рома
20 гр сахара( лучше тростникового)
1 палочка гвоздики
Цедра лимона или апельсина
Взбитые сливки по вкусу
Приготовление: сварить кофе, добавить в кофе ром, цедру, гвоздику и сахар. Поставить на медленный огонь на 7-10 минут, но не доводить до кипения. Готовый напиток перелить в бокал через ситечко и украсить взбитыми сливками ( по вкусу и желанию)
 

 

Читать далее

Россия

5 причин для женщин путешествовать самостоятельно

Современное общество отмечает рост числа женщин, выбирающих одиночные путешествия

Опубликовано

5 причин для женщин путешествовать самостоятельно

Современное общество отмечает рост числа женщин, выбирающих одиночные путешествия. Женщины все чаще покидают привычные рамки и решаются на самостоятельные приключения, и у этого есть множество причин. Открыв двери к новому опыту, таким образом можно не только познать мир, но и себя. Вот пять ключевых причин, почему путешествие в одиночку — это отличный выбор для женщин.

1. Расширение горизонтов

Путешествие в одиночку — это уникальный опыт, способствующий смелости и уверенности. Каждое преодоление трудностей, будь то перенос тяжелого рюкзака или изучение местного транспорта, позволяет вам открыть в себе скрытые резервы. Оказавшись вдали от привычной обстановки, вы бросаете вызов устоявшимся стереотипам о женских ролях, демонстрируя, что путешествия не имеют пола. Ваше собственное путешествие становится манифестом свободы выбора и независимости.

2. Полная свобода выбора

Когда вы путешествуете одна, вы становитесь хозяйкой своего времени. Сравнивая с поездками в компании, где нужно учитывать интересы других, совершенно нет необходимости беспокоиться о том, как провести день. Вы можете исследовать новый город или просто расслабиться на пляже, не испытывая давления со стороны окружающих. Это ощущение полной свободы позволяет насладиться каждой минутой вашего приключения.

3. Неизолированность в одиночестве

Миф о том, что одинокие путешественники чувствуют себя изолированными, ошибочен. На самом деле, множество возможностей для общения и заводки знакомств ждут вас на каждом углу — в хостелах, кафе или на организованных турах. Женщины, путешествующие в одиночку, часто воспринимаются как дружелюбные и открытые, что способствует знакомству с новыми людьми и укреплению социальных связей по всему миру.

4. Освобождение от социальных давления

Одиночные поездки становятся вашим временем для самовыражения и восстановления. Вы можете забыть о накладываемых обществом ожиданиях и сосредоточиться на собственных желаниях и потребностях. Это касается не только свободного времени, но и свободы от традиционных шаблонов — быть заботливой мамой, женой или друзьями. Ваше одиночное путешествие — это личная реабилитация от повседневной рутины.

5. Солидарность с другими женщинами

Хотя некоторые страны могут требовать повышенного внимания к безопасности, это также открывает возможности для встречи с другими женщинами-путешественницами. Обмен опытом, обсуждение местных культур и понимание мировых вопросов, касающихся прав женщин, могут отразить больше на нашем восприятии. Вы можете стать частью глобального сообщества, где поддержка и понимание взаимны.

Таким образом, путешествия для женщин-одиночек — это не только способ увидеть мир, но и способ обрести себя. Каждая поездка является шагом на пути к свободе от ограничений и открытия новых горизонтов. Так что примите решение отправиться в путь — этот опыт останется с вами навсегда.

Читать далее

Албания

Необычные места для отдыха в Албании

Албания - восхитительная страна, которая может предложить множество интересных вариантов для активного отдыха

Опубликовано

Необычные места для отдыха в Албании

Албания - восхитительная страна, которая может предложить множество интересных вариантов для активного отдыха. Здесь можно насладиться красивыми пляжами и погрузиться в истории и культуру страны. Давайте рассмотрим несколько непривычных идей, как провести время в Албании.

Исследуйте скрытые пляжи Албании

Хотя Ксамил является самым известным пляжем в Албании, он часто переполнен туристами и слишком дорогой. Но это не значит, что вам не удастся найти спокойные и уединенные места для купания и отдыха. Возьмите направление к Химаре и Дерми - здесь вы найдете прекрасные пляжи с кристально чистой водой и мягким песком. Если вы желаете побывать в поистине уникальном месте, советуем отправиться в лодочную экскурсию к "секретным" пляжам, которые недоступны для автомобилей.

Погрузитесь в атмосферу Блоку в Тиране

Район Блок в Тиране - это бывшая частная резиденция партийных чиновников за коммунистического режима. Сегодня этот район открыт для посещения и стал местом, где местные жители и туристы могут отдохнуть и провести время. Здесь можно найти множество фешенебельных кафе и баров с террасами, на которых вы сможете расслабиться и насладиться атмосферой города. Не забудьте посетить некоторые из лучших клубов в стране, чтобы окунуться в ночную жизнь Тираны.

Посетите архитектурные чудеса Берата и Гирокастры

Если вы интересуетесь архитектурой, то вы не можете пропустить посещение городов-музеев Берат и Гирокастры. Эти два города были признаны ЮНЕСКО объектами всемирного наследия благодаря своей культурной и исторической ценности. В Берате вы сможете исследовать огромный замок, который занимает весь вершину холма, а также прогуляться по узким каменным улочкам с множеством знаков времени. Гирокастра также впечатляет своей архитектурой - дома с каменными черепичными крышами и красивым замком, который можно увидеть с холма. Не забудьте посетить бункеры, оставшиеся со времен коммунистического периода, чтобы узнать больше о истории Албании.

Албания - удивительная страна, которая предлагает множество вариантов для активного и интересного отдыха. От прекрасных пляжей до исторических достопримечательностей, здесь вы точно найдете занятие по своему вкусу.

Читать далее

Россия

Как сделать ваше путешествие экологичным: пять способов

Сегодня существует огромное количество способов, которые позволяют нам уменьшить наше воздействие на окружающую среду

Опубликовано

Как сделать ваше путешествие экологичным: пять способов

Сегодня существует огромное количество способов, которые позволяют нам уменьшить наше воздействие на окружающую среду. Начиная от выбора способа путешествия и места проживания, заканчивая упаковкой вещей в чемодане. Неважно, готовитесь ли вы к отпуску или собираетесь учиться за границей - в нашем путеводителе по экологичным путешествиям вы найдете все, что нужно, чтобы быть более дружелюбным к нашей планете при ее исследовании.

1. Используйте бамбуковую зубную щетку

Вы знали, что все пластиковые зубные щетки, которыми вы когда-либо пользовались, будут существовать еще около 500 лет? Кажется просто ужасным! Годами миллионы зубных щеток выбрасываются на свалки, что вызывает огромное загрязнение пластиком. Некоторые из них могут быть переработаны, но далеко не все. Однако бамбуковые зубные щетки могут разлагаться в течение всего нескольких месяцев или лет. Использование бамбуковой зубной щетки - это отличный способ избежать создания лишнего мусора и сделать вашу гигиеническую процедуру более экологически чистой.

2. Пользуйтесь экологическим солнцезащитным кремом

Когда дело доходит до защиты от солнца, выберите солнцезащитный крем с SPF 30, который содержит безопасные для окружающей среды фильтры от UVA и UVB лучей. Ищите бренды, которые промываются в воде без вреда для рифов и морской жизни, так как некоторые химические ингредиенты, содержащиеся в некоторых солнцезащитных средствах, могут быть вредными для природы. Отдайте предпочтение кремам, не содержащим октиноксат и оксибензон.

3. Используйте многоразовую бутылку для воды

Многоразовая бутылка для воды – это обязательный аксессуар в вашем путешествии. Регулярное питье важно для поддержания здоровья, особенно в теплом климате. Одноразовые пластиковые бутылки разлагаются более 400 лет и создают огромное количество выбросов углерода. Чтобы снизить вашу экологическую нагрузку, перейдите на многоразовую бутылку для воды. В более развитых странах воду можно бесплатно пополнить в кафе или на заправке, и это поможет сэкономить вам деньги и уменьшить использование пластиковых бутылок.

4. Избегайте одноразовых кофейных стаканчиков

Кофейные стаканчики для одноразового использования часто имеют пластиковую подкладку для обеспечения герметичности. Они создают большое количество мусора, который тяжело утилизировать из-за сочетания материалов. Используйте многоразовую чашку для кофе, чтобы сократить количество отходов, который вы создаете, пока пьете свой кофе в пути. Кроме того, многие места предлагают скидку, если вы принесете свою многоразовую чашку. Берегите планету и сэкономьте деньги!

5. Используйте контейнеры для пищи

Если вы готовите еду перед выходом из дома, вы будете менее склонны покупать готовую пищу и используете меньше пластиковой упаковки, которая обычно присутствует в супермаркетах. Несколько пластиковых контейнеров могут быть очень полезными, чтобы хранить и переносить еду во время путешествия. Это не только сэкономит вам деньги, но и поможет снизить использование одноразовой упаковки.

Надеюсь, эти простые советы помогут вам сделать ваше путешествие более экологически чистым. Уважайте окружающую среду и нашу планету, и будьте ответственными путешественниками!

Читать далее

Популярное